黒キャベツ

週明けに提供していた「赤やがらの黒キャベツファルシ」

黒キャベツはもともとイタリア原産の野菜です、カーボロネロとも言います。寒さに強い野菜なので近年、福井や山梨などでも作られるようになってきました。もし見かけたらお試しください。