金目鯛がとても好評です

最近、魚料理は金目鯛で菜花と湯葉（地元の豆腐屋さんで作られているものです）を巻き込み蒸しあげてます。ソースは金目鯛のアラと香味野菜、サフランで作った濃厚なソース、一皿で金目鯛を丸ごと味わえます。