本日の鮮魚

今朝の仕入れで青森県産の活〆ヒラメを。

一般的に秋から冬にかけてのお魚ですがこの時期の小ぶりなヒラメも美味しいです。

ムニエールにすると外側が少し香ばしく中はふんわりと